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ARRIVA IL PRIMO RISTORANTE DEL GELATO AL MONDO                                          “ITALIAN FOOD, WINE TOP

            (continua dalla pagina 7)  menti gelato e vegetali come il   con una percentuale sensibile di    FOR 1 IN FOUR”
                                                                   frutta fresca - preferibilmente bio
                                     Carciofo alla romana e cialda di
        E' il Gelato D’Essai di Geppy   patate all’elicriso con gelato alla   e acquistata direttamente dagli
        Sferra nella stessa zona dove   liquirizia di Rossano e la Crema   agricoltori. "Possiamo dire -                             They also evoke con-
        aveva aperto la prima gelateria   di patate, bieta e funghi pioppini   spiega Geppy - di aver compiuto   (Continued from page 7)  cepts like "tradition/culture",
        nel 2011 con il nome di Straw-  con gelato alla nocciola romana.   un passo in più con l’etichetta   made products, ahead of fashion,   "health" and "style", the study
        berry Fields. "Il mio desiderio è   Sapori interessanti anche ne Il   pulita, ogni nostra produzione   cars and design, according to a   found.
        di ricercare una confluenza tra   Gelato e il Mare e ne‘ Il Gelato   è realizzata senza alcun tipo di   research published during the          Italian products that
        gastronomia e gelateria senza   e la Fattoria’ con lo Sgombro al   additivo (anche quelli considerati   53rd edition of the International   most attract foreign consumers
        snaturare affatto il gelato, ma   sesamo e spinacino con gelato al   comunque come sicuramente   wine and spirits fair Vinitaly in   include first and foremost pizza,
        anzi approfittando proprio delle   caffè, il Curry di pollo con gelato   innocui, tipo la farina di semi   Verona.   pasta and extra-virgin olive oil,
        sue particolari qualità e metten-  al cocco e la Misticanza, coppa,   carruba). Abbiamo realizzato un          The multi-country   according to the research.
        dole a frutto in preparazioni che,   toma, melograno e sorbetto al   mix di fibre vegetali e proteine   study drafted in cooperation with          In general, exports of
        sposando i metodi e i gusti della   mandarino tardivo di Ciaculli.   del riso che svolgono il ruolo   research company Nomisma was   Italian products with a Protected
        tradizione culinaria, ci fanno       IL LOCALE La nuova    di addensante/emulsionante e   presented at the Sol&Agrifood   Designation of Origin (DOP) and
        scoprire qualcosa del gelato che   sede di Tor De’ Schiavi è un   riducendo, oltretutto, la quantità   fair on olive oil and beer held   Protected Geographical Indica-
        finora non sapevamo” spiega   locale che al suo interno ha tre   di zuccheri complessivi ed esalt-  at Veronafiere until April 10 to   tion (IGP) over the 2010-2017
        Geppy.                       anime che si compenetrano:    ando il gusto del gelato”. In pro-  coincide with Vinitaly.  period - including cheese, cured
               IL MENU -La proposta   gelateria, caffetteria e ristorante.   duzione tutto l’anno, tra i gusti          The analysis said that   meat, fruit, vegetables and olive
        gastronomica nasce dall’unione   Varcata la soglia dei 140 mq si   più gettonati, abbiamo Mirtillo e   Italian food and beverages   oil - went up 84%, from 1.9 bil-
        dell’esperienza professionale dei   notano dei richiami al mondo   Rosa Canina, Mandorla di Toritto   represent "quality" for four in 10   lion to 3.5 billion euros regis-
        gelatieri Geppy Sferra, Alessio   del cinema, come ad esempio   e miele – la mandorla di To-  foreign consumers polled.  tered in 2017.
        Schioppa e dello chef Marco   la grande struttura in acciaio,   ritto è un presidio Slow Food, il
        Mezzaroma: è così che gastrono-  dove sono esposti i gusti, che   miele bio è dell’azienda agricola   WINE GRAPE PRODUCTION UP
        mia e gelateria si sono incontrati   sormonta il banco del gelato e   Monteverde di Norcia e il Cacao
        per dare vita a dei piatti originali.   della caffetteria. Nel fondo, fa   puro, preparato senza cacao   13.8%, VINITALY
        “La centralità del gelato prodotto   capolino la sala, 14 posti a sedere  in polvere ma utilizzando solo
        da Geppy e Alessio – precisa   da utilizzare per il consumo del   pregiata massa di cacao mon-
        lo chef Mezzaroma - è stato   gelato e dei prodotti da caffetteria  origine. Immancabile la Nocciola
        l’elemento di partenza e proporlo   durante il giorno ma che, nelle   Romana Dop (precisamente trat-
        senza modificazioni di sorta, né   ore serali, diventano il fulcro   tasi della cultivar Tonda Gentile
        nel quantitativo di zuccheri, né   della gelateria. Serviti al tavolo,   Romana dell'Azienda agricola
        nei gusti disponibili è stata una   i clienti possono scegliere dal   ‘La Fescennina’ di Corchiano)
        intrigante sfida. Così è iniziato   menu i piatti e lasciarsi coccolare   e il Pistacchio di Bronte Dop
        un lavoro teorico e di ricerca per   dal personale di sala in questa   (certificato e proveniente diret-
        poter accompagnare un gelato di   nuova esperienza di gusto. Nel   tamente dall’Azienda agricola
        eccellenza con prodotti e piatti   retro, si intravede poi il labora-  ‘Corica’ di Bronte). Tra i gusti di
        che potessero spalleggiarlo e   torio, un luogo in cui accanto   produzione periodica, troviamo
        trarre un reciproco vantaggio”.  alle attrezzature della gelateria   il Mandarino tardivo di Ciaculli,
               Nel menu del ristorante   trovano ubicazione anche quelle   presidio Slow Food; Fico, noci e
        il gelato è abbinato a grandi   della cucina.              cannella prodotto con i fichi bio
        aree gastronomiche: Il Gelato e      GELATERIA E           dall’azienda All’ombra del Cerro
        l’Orto, Il Gelato e il Mare, Il Ge-  CAFFETTERIA Come nelle   e le noci di Sorrento Igp. In es-
        lato e la Fattoria. Una proposta   gelaterie di un tempo, i gusti   tate, alla produzione di gelato si
        realizzata con verdure e frutta   creati da Gelato D’Essai da   aggiunge quella dei cremolati di      Verona - The produc-  Verona.
        di stagione biologica e biodi-  Geppy Sferra,vengono conservati  frutta che variano a seconda del   tion of wine grapes exceeded          The strong increase, fol-
        namica e con carni di animali   all’interno di un banco a pozzetti.  mese e la granita di caffè, creata   70 million quintals in 2018 with   lowing a poor year in 2017, has
        allevati allo stato semibrado.   Oltre alle creme, c'è il gelato   con un'arabica bourbon fornita   a 13.8% increase on an annual   led to plummeting grape prices,
        Decisamente sfiziosi gli abbina-  alla frutta realizzato senza latte e   da Mondicaffè.   basis, according to data released
                                                                                                during the 53rd International      (Continued on page 9)
         A NAPOLI SEI CAPOLAVORI DI CARAVAGGIO                                                  wine and spirits fair Vinitaly in

               NAPOLI - Caravaggio   tica, anche se meno noti rispetto   aprile al 14 luglio).
        visse a Napoli complessivamente   al periodo romano. Il Museo e      A confronto sei opere
        diciotto mesi, nel 1606 e poi nel   Real Bosco di Capodimonte e   del Merisi, provenienti da isti-
        1609 per circa un anno, fino alla   il Pio Monte della Misericordia   tuzioni italiane e internazionali,
        morte avvenuta a Porto Ercole   raccontano questo tempo e la sua   e 22 quadri di artisti 'napoletani',
        nel viaggio di ritorno verso   eredità nella mostra 'Caravaggio   con un riscontro visivo tra le
        Roma nel luglio del 1610. Mesi   Napoli', curata da Maria Cris-  opere raccolte in Sala Causa che
        intensi e fondamentali per la sua   tina Terzaghi e dal direttore del   (continua a pagina 9)
        vita e la sua produzione artis-  museo Sylvain Bellenger, (dal 12








                                                                    Specializing in Italian Wines








                                                                          LISTEN TO
                                                                   CIAOITALIARADIO ON
                                                                          INTERNET
                                                                    www.ciaoitaliaradio.net
                                                                   24 HOURS OF ITALIAN
                                                                         SONGS AND
                                                                    NEAPOLITAN SONGS

                                                                           Ascoltate
                                                                      DR. LUIGI MIELE
                                                                   RADIO WVOX - 1460 AM
                                                                      & www.WVOX.com
                                                                    Sabato a mezzogiorno e
                                                                      Domenica alle 10 am

                                                                              The
                                                                   UNCLE FLOYDS
                Focusing on Forecloser  Defense -                  GARAGE SALE MUSIC
                    Credit Card Defense -Elder Law - Debt Relief
                                       Mention this Ad for a       every Saturday on
                                        Free Consultation             WVOX 1460 AM
                                                                    2:00 PM to 5:00 PM
                                                                         WVOX.com

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